MAT

Matoppskrifter – NRK.no

Mat-flyt
Orecchiette med brokkoli og pølse

Orecchiette betyr små ører, navnet har pastaen fått på grunn av sitt utseende. Kokken bruker «Cimie di rappa» en italiensk grønnsak som vi kan erstatte med brokkoli eller sommerkål.

Kyllingspyd med marmelade og bønnesalat

Dette er en veldig sunn og velsmakende grillrett med en fantastisk bønnesalat. Gino tilbereder kyllingspydet på grillen, men du kan få cirka samme effekt ved å bruke en grillpanne.

Flambert flankestek med eple og fennikel

Først grillet, så flambert før flankesteken er klar til servering. Fennikel og eple i båter er søtt og smakfullt tilbehør.

Rundstykker på bål

Fersk bakst er luksus på tur. Jens i villmarka steker fire og fire rundstykker i en gryte. Han legger en stein i bunnen av gryta, så ikke bollene får varmen fra bålet direkte.

Suppe på kreps

Filip Langhoff tar vare på krepseskallene fra gårsdagens krepselag og lager en suppe med smak av tomat, fennikel og hvitvin.

Mesir wat, etiopisk linsegryte

Mesir wat er en smaksrik linsegryte fra Etiopia. Selv om den lages på få ingredienser er den full av smak, kremet og fullkomment fantastisk. Hemmeligheten er den etiopiske krydderblandingen berbere.

Flambert ananas med pasjonsfrukt og yoghurtsorbé

Kombinasjonen varmt og kaldt er magisk. Opplevelsen får en dimensjon til når man legger til brennende chili og svalende yoghurt.

Vaniljeis med kull

Helt vanlig vaniljeiskrem. Hvis du vil tilsetter du smaken av glødende kull. Det er en spennende smak. Men uten kull får du en nydelig og fin vaniljeis.

Portobelloburger

Den perfekte soppen, som allerede har form som en burger byr på mye smak. Legg til varmen fra grillen, rucola, chili syltet rabarbra og den svale dressingen så blir det et fyrverkeri i munnen.

Ti oppskrifter med rabarbra

Endelig er rabarbraen her. Den vokser i hager og bugner over i butikkhyllene, men hva skal du bruke den til? Her er ti oppskrifter med rabarbra til inspirasjon.

Cowboygryte med kalkun og surdeigsbrød

Med alle ingrediensene i én gryte blir denne cowboygryta den perfekte turrett. Tilbered den på bålet og nyt den ute. Surdeigsbrødet kan stekes i glørne.

Kyllingsalat med marinert rødløk

En mettende salat med noe sprøtt, noe mykt, noe friskt og noe søtt. Kyllingsalaten serveres med dressing på crème fraîche.

Lun maissalat

Mais er alltid godt til grillmat. Lise Finckenhagens maissalat passer til alt, men kanskje spesielt godt til bakt potet, taco og grillpølsene.

Gazpacho med krutonger

Gazpacho er en typisk spansk grønnsaksuppe som serveres iskald.

Firkløverkake i langpanne

Lise Finckenhagen lager sjokoladekake i langpanne med mye god glasur. Hun bruker 200 gram sjokolade i glasuren.

Potetsalat med egg, syltet rødløk og rabarbra

Lise Finckenhagens potetsalat med egg er god lunsj eller lett middag. Dressingen – med en blanding av majones og kefir – er litt sunnere enn den tradisjonelle.

Vaniljekesam med epler og sprø mandelkrokan

– Jeg liker å tenke på denne desserten som den spreke byfetteren til de tilslørte bondepikene, sier Marit Hegle. Med sprø mandelkrokan og frisk vaniljekesam til eplemosen får du et mer smakfull

Raita

Denne klassiske indiske yoghurtdressingen passer perfekt som svalende tilbehør til sterke retter.

Tzatziki

I denne oppskriften med video tas du med til gode dager i Hellas. Tzatziki består av enkle ingredienser og er super til både fisk og kjøtt.

Potet- og purreløksuppe

Bruk litt melne poteter, gjerne mandelpoteter, til denne suppen. Servert kald kalles potet- og purreløksuppen vichyssoise.




Matoppskrifter

Siste publiserte oppskrifter
Krydret kylling med sopp

Krydret kylling med sopp oppskrift

Glutenfri pai med indisk vri

Glutenfri pai med indisk vri oppskrift

Mandel barfi

Mandel barfi oppskrift

Stekt laks med tomat- og ingefærsaus

Stekt laks med tomat- og ingefærsaus oppskrift

Kokt skrei

Kokt skrei oppskrift

Ovnsbakt skrei med nøtter og urtesmør

Ovnsbakt skrei med nøtter og urtesmør oppskrift

Spanske kjøttboller (Albóndigas)

Spanske kjøttboller (Albóndigas) oppskrift

Wrap med asiatisk svinekjøtt

Wrap med asiatisk svinekjøtt oppskrift

Varm brie med smak av Mexico

Varm brie med smak av Mexico oppskrift

Burritos med kjøttdeig

Burritos med kjøttdeig oppskrift

Hjemmelaget burger med bacon, cheddarost og rødløk

Hjemmelaget burger med bacon, cheddarost og rødløk oppskrift

Kyllingkjøttdeig- og grønnsaksform

Kyllingkjøttdeig- og grønnsaksform oppskrift

Kylling Tikka Masala

Kylling Tikka Masala oppskrift

Matpakkemuffins med brunost

Matpakkemuffins med brunost oppskrift

Bollekake med aprikos og mandler

Bollekake med aprikos og mandler oppskrift

Enkel bærterte

Enkel bærterte oppskrift

Bønner med chili og ingefær

Bønner med chili og ingefær oppskrift

Svinefilet i Pho

Svinefilet i Pho oppskrift

Lammecarré med salsa verde og søtpoteter

Lammecarré med salsa verde og søtpoteter oppskrift

Gulrotkake med kremost

Gulrotkake med kremost oppskrift